山水宝地
一盏湘西梦,一杯古丈红
湘西,透过沈从文的文字,穿过黄永玉的画卷,窥见了它神秘多彩之处,令人遐想,心生向往。虽未到此地,但饮一盏湘西茶——古丈红,茶香氤氲之间,如梦湘西若隐若现。
山高歌,水低吟
湖南省古丈县,隶属于湘西土家族苗族自治州,生态环境优良,林木绿化率高达80.46%,素有“林业之乡、名茶之乡、举重之乡、歌舞之乡”的美称。
山山水水蕴好茶,古丈县地处武陵山区腹地,山地面积大,素有"九山半水半分田"之称。境内森林密布,山峦重叠,山势高峻,溪河谷地错落其间,土家族母亲河——酉水河如玉带般自西向东环绕,古阳河悄无声息的滋养着沿岸的苗寨、土家寨同胞们。县内有多处奇特的自然景观,世界地质遗迹——古丈金钉子,三个国家级景点——鬼斧神工的红石林,神奇险峻的坐龙峡,原生态、物种基因丰富的高望界。
其中,高望界国家级自然保护区,北临酉水,境内山脉西南高,东北低,形似一个放大的“山水丛林盆景”。它是重要的水源涵养林,区内山高谷深,溪流纵横,贯穿全区,水质优良,是居民生产、生活主要水源。生长于此的茶树,居深山之中,与居民共饮一江水,茁壮生长,欣欣向荣。
古丈气候温和,年均温16℃左右;降水丰沛,常年降水量为1400mm以上,雨水比较均匀;土壤有机质丰富,富含磷元素;空气清新,每立方厘米空气负氧离子含量最高达8万多个,获“中国天然氧吧”之称。壮丽天成的山地、温和多雨的气候、肥沃的土壤、干净清洁的环境,促成了绿色生态的古丈茶。
千年古丈,人文茶乡
酉水之南,峒河之北,千年古丈,茶香满城。古丈茶的历史可上溯至春秋战国时代;最早的文字记载见著东汉《桐君录》,至今有近2000年的历史,;唐朝时,古丈茶就已经列为武陵山地区的入贡之茶。
古丈县是苗族、土家族聚居区域,占到县总人口的80%以上,拥有独具地方特色的饮茶习俗,无论是红白喜事, 还是接人待物、请客送礼,茶都是不可少的。闲时一碗扛碗茶,吉庆喜乐之时一杯擂茶;婴儿诞生之时以茶水洗去污垢,嫁娶时需以茶为媒、以茶为礼, 婚宴饮“筛茶”。悠悠岁月中,茶渐渐形成了一种文化,深深地渗透进古丈人的内心深处。
多彩文化在这里荟萃,千百年来,古丈的茶文化与农耕文化、苗寨文化、土司文化相互渗透,“苗族赶秋节”“苗歌节” “四月八”“土家族社巴节”等丰富多彩的节日都离不开茶。
古丈红,生态之茶
古丈是集"老、少、边、穷"于一体的国家扶贫开发重点县,为此,立足于古丈的自然生态优势,将茶产业作为脱贫攻坚、乡村振兴的支柱产业,一款“古丈毛尖”,从上世纪八十年代开始,陆续斩获了三十多个国内外奖项。近年,当地政府紧跟时势,引进科技,加强专业合作,并强化品牌建设,提升品质,特别注重推进生态茶园、有机茶园的建设。至2020年,古丈有机茶园达4.8万亩,有机化率位居全国前列,并荣获“世界生态古丈茶”称号,“古丈红茶”成功获得国家地理标志保护认证。
古丈是中国茶文化之乡,全国重点产茶县,也是十二届全国政协委员、女高音歌唱家宋祖英的家乡。应宋祖英女士的邀请,正山堂派人到古丈考察,最终于2016年达成合作,成立湖南古丈正山堂茶业有限责任公司。从此,古丈优质原料与顶尖技术骏眉工艺结合,诞生了这款古丈红。
这款古丈红源于高望界国家级自然保护区的原生态茶园,选用50余年树龄茶树的单芽,采用创新的骏眉工艺制作而成,它条索紧秀,色泽乌润,金毫显;汤色金黄透亮;花香浓郁悠长,带有蜜糖香;滋味鲜活甘甜,甜而不腻;叶底软亮舒展,呈均匀古铜色。
冲泡一盏古丈红,当沸水冲入盖碗中的那一刻,花香携带甜香扑面而来,愉悦感油然而生,恍然之间,古丈茶歌仿佛回响在耳畔,“家家户户小背篓,背上蓝天来采茶……”。