山水宝地

一盏湘西梦，一杯古丈红

湘西，透过沈从文的文字，穿过黄永玉的画卷，窥见了它神秘多彩之处，令人遐想，心生向往。虽未到此地，但饮一盏湘西茶——古丈红，茶香氤氲之间，如梦湘西若隐若现。

山高歌，水低吟

湖南省古丈县，隶属于湘西土家族苗族自治州，生态环境优良，林木绿化率高达80.46%，素有“林业之乡、名茶之乡、举重之乡、歌舞之乡”的美称。

山山水水蕴好茶，古丈县地处武陵山区腹地，山地面积大，素有＂九山半水半分田＂之称。境内森林密布，山峦重叠，山势高峻，溪河谷地错落其间，土家族母亲河——酉水河如玉带般自西向东环绕，古阳河悄无声息的滋养着沿岸的苗寨、土家寨同胞们。县内有多处奇特的自然景观，世界地质遗迹——古丈金钉子，三个国家级景点——鬼斧神工的红石林，神奇险峻的坐龙峡，原生态、物种基因丰富的高望界。

其中，高望界国家级自然保护区，北临酉水，境内山脉西南高，东北低，形似一个放大的“山水丛林盆景”。它是重要的水源涵养林，区内山高谷深，溪流纵横，贯穿全区，水质优良，是居民生产、生活主要水源。生长于此的茶树，居深山之中，与居民共饮一江水，茁壮生长，欣欣向荣。

古丈气候温和，年均温16℃左右；降水丰沛，常年降水量为1400mm以上，雨水比较均匀；土壤有机质丰富，富含磷元素；空气清新，每立方厘米空气负氧离子含量最高达8万多个，获“中国天然氧吧”之称。壮丽天成的山地、温和多雨的气候、肥沃的土壤、干净清洁的环境，促成了绿色生态的古丈茶。

千年古丈，人文茶乡

酉水之南，峒河之北，千年古丈，茶香满城。古丈茶的历史可上溯至春秋战国时代；最早的文字记载见著东汉《桐君录》，至今有近2000年的历史,；唐朝时，古丈茶就已经列为武陵山地区的入贡之茶。

古丈县是苗族、土家族聚居区域，占到县总人口的80%以上，拥有独具地方特色的饮茶习俗，无论是红白喜事, 还是接人待物、请客送礼，茶都是不可少的。闲时一碗扛碗茶，吉庆喜乐之时一杯擂茶；婴儿诞生之时以茶水洗去污垢，嫁娶时需以茶为媒、以茶为礼, 婚宴饮“筛茶”。悠悠岁月中，茶渐渐形成了一种文化，深深地渗透进古丈人的内心深处。

多彩文化在这里荟萃，千百年来，古丈的茶文化与农耕文化、苗寨文化、土司文化相互渗透，“苗族赶秋节”“苗歌节” “四月八”“土家族社巴节”等丰富多彩的节日都离不开茶。

古丈红，生态之茶

古丈是集＂老、少、边、穷＂于一体的国家扶贫开发重点县，为此，立足于古丈的自然生态优势，将茶产业作为脱贫攻坚、乡村振兴的支柱产业，一款“古丈毛尖”，从上世纪八十年代开始，陆续斩获了三十多个国内外奖项。近年，当地政府紧跟时势，引进科技，加强专业合作，并强化品牌建设，提升品质，特别注重推进生态茶园、有机茶园的建设。至2020年，古丈有机茶园达4.8万亩，有机化率位居全国前列，并荣获“世界生态古丈茶”称号，“古丈红茶”成功获得国家地理标志保护认证。

古丈是中国茶文化之乡，全国重点产茶县，也是十二届全国政协委员、女高音歌唱家宋祖英的家乡。应宋祖英女士的邀请，正山堂派人到古丈考察，最终于2016年达成合作，成立湖南古丈正山堂茶业有限责任公司。从此，古丈优质原料与顶尖技术骏眉工艺结合，诞生了这款古丈红。

这款古丈红源于高望界国家级自然保护区的原生态茶园，选用50余年树龄茶树的单芽，采用创新的骏眉工艺制作而成，它条索紧秀，色泽乌润，金毫显；汤色金黄透亮；花香浓郁悠长，带有蜜糖香；滋味鲜活甘甜，甜而不腻；叶底软亮舒展，呈均匀古铜色。

冲泡一盏古丈红，当沸水冲入盖碗中的那一刻，花香携带甜香扑面而来，愉悦感油然而生，恍然之间，古丈茶歌仿佛回响在耳畔，“家家户户小背篓，背上蓝天来采茶……”。